Voici une recette souvenir, rapportée dans nos sacoches. Elle vient de Bulgarie. Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 : Une dizaine de feuilles de pâte filo 300 /500 gr d’épinards frais – de la ferme St-Ursin 😉 1 yaourt (bulgare si vous trouvez) 2 oeufs 250 gr de feta 1 oignon 1 pincée de bicarbonate de soude 2/3 cuillères à soupe d’huile d’olive poivre 1_ Préparation des épinards : lavez-les, essorez-les et coupez […]
Gratin de blettes, béchamel à la muscade
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 : Une belle botte de blettes 50g de farine 40g de beurre 50cl de lait 1 jaune d’oeuf 100g de fromage râpé sel, poivre muscade 1_ Préparation de blettes : lavez-les, coupez en petits tronçons les côtes ainsi que les feuilles. Faites cuire le tout dans une grande quantité d’eau salée pendant 20mn puis égouttez-les. Préchauffez le four à 210° (thermostat 7) 2_ Pendant ce […]